稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军做客新华会客厅

   新华网：作为苏州稻香村的总裁，您对于企业家精神在推动企业市场化发展进程中的积极意义的思考？

   周广军：企业家要大胆创新 承担更多社会责任

   今年的政府工作报告指出，“支持民营企业发展”，“激发和保护企业家精神，增强企业家信心，让民营企业在市场经济浪潮中尽显身手。”对此，周广军表示，国家积极提倡弘扬企业家精神，对做企业的人来说是巨大鼓舞，企业家感觉到更踏实，吃了一颗“定心丸”，对企业持续发展也将有很大促进作用。

   作为企业家，周广军先生认为，企业家精神包括创新精神和责任意识。“企业家在管理制度上、经营模式上都要有更大胆的创新，更开阔的眼界和视野。要有效整合资源，寻求新机遇，同时去承担更多行业责任、社会责任，以更坚定的信心决心推动行业、社会发展。”

   新华网：面对激烈市场竞争，苏州稻香村是如何传承工匠精神保证产品的质量，从而适应消费市场的新变化？

   周广军：稻香村持续创新 致力于成为传播中国文化的使者

   “200多年的老字号不间断发展，如果没有创新，就真的老了，生存都成问题。”周广军先生表示，有活力的老字号都是创新的典范，能跟上时代的发展和需求。回顾稻香村的发展历史，稻香村一直有引领行业发展的基因。消费者对稻香村也有很多期许，稻香村要一直走在前头，才能对得起消费者对品牌的信赖。

   在具体做法上，周广军先生介绍，稻香村引入AR技术讲述百年历史，植入影视IP，加强品牌宣传和引流。“从口感、包装到消费场景，稻香村都去做调研。稻香村通过各大电商平台大数据进行分析，与消费者沟通、对话，研究他们的反馈、需求，促进我们不断创新，升级产品。”

   新华网：2018年是改革开放40周年，40年来，我国经济社会生活发生了翻天覆地的变化。您如何评价苏州稻香村在改革开放后取得的发展成绩？

   周广军：以有温度的工匠精神传承传统技艺

   今年是改革开放40周年。周广军先生表示，稻香村近40年的发展得益于改革开放政策。稻香村从解放前的民营资本到解放后公司合营、国营企业，再到改革开放以后转换机制，每一步的发展都踏上了时代的步伐，和国家的经济形势一样，发展迅速。

   “很多糕点企业以前都是区域性的，是改革开放给我们带来了更大的舞台，更好的机制”。据周广军先生介绍，稻香村目前在全国拥有9家分公司、7个现代化大型生产基地，并在山东、江苏、云南、内蒙等地拥有多个原料直供基地的大型集团化食品企业。现在的稻香村不仅仅是苏式糕点特产，而是成为了中国糕点、中国味道的代表。

   据了解，稻香村创立于1773年，持续经营到现在没有间断，距今已有245年的历史。面对目前市场越来越激烈的竞争环境和大众多来越挑剔的口味，稻香村如何适应消费市场的新变化？对此，周广军先生表示，稻香村的企业文化和传承基因，总结来看就是一种工匠精神。对于一家食品企业来说，工匠精神对食材、工艺、品质都有着十分苛刻的要求。稻香村在工艺方面有一套很严密的制度，虽然现在生产现代化程度很高，但是稻香村仍然追求精益求精工作的理念。

   新华网：苏州稻香村是如何引领行业的发展，从而将苏州的稻香村发展到全世界，成为老字号创新发展的表率？

   周广军：拓展海外市场 传播中华饮食文化

   稻香村作为国内传统食品领军企业，不仅在国内受到消费者的喜爱，在国际上也受到很多国家的欢迎。周广军称，稻香村现在已经在海外二十多个国家经销，在欧洲、美洲、中东等地都有不同的需求。虽然占总营业绝对值较小，但是近几年海外的需求很明显，这也和中国的经济发展和国际地位有关。

   此外，周广军先生指出，很多糕点在节日时卖得更好。“这种现象也和中国文化有关系，例如中秋，在海外的很多华人需要一些糕点送礼或自用。同时我们也接到反馈，在国外也有很多国外的朋友买稻香村的产品送给中国的朋友，他们觉得这是一种尊重。不仅仅是海外的华人，很多国外的非华人的朋友他们也很喜欢，这跟中国的发展有关系。他们品尝完以后觉得挺有特色。愿意再次购买。”

   周广军先生还表示，在这个过程当中，稻香村要适应各个地区的一些法规要求，并这方面做了很多基础性的工作，所以现在海外销售的势头很好。“糕点这种产品和节日文化息息相关，我们的糕点除了出口满足消费需求，其实很大程度上也是把中国的传统文化给带出去。像一带一路国家、以及其他海外国家，可能通过我们的产品带出的故事，了解中国的文化。稻香村的糕点也是中国文化的一个使者。”

   中国进入新的时代，企业发展如何适应新时代的消费需求，稻香村有很多功课要做。未来，企业会从产品、研发、生产、营销等方面布局，同时，还要在行业中引领行业，不辜负消费者的期望，不断研究消费动向，研究适应消费的变化，消费者的需求跟上时代的步伐，成为一个适应新时代、新机遇的企业。